家传秘制肉圆
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人做过这道菜
人称巧妇
用料
家传秘制肉圆的做法
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把肉剁碎，我是加了些肥肉和葧荠，这样吃起来不会腻
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这是我家乡特有的一种面条，也可以换成面粉，加一点点就行，太多吃的都是面粉味不好吃。继续剁
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碗里加一个鸡蛋搅拌成蛋液
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把剁好的肉放进蛋液的碗里，搅拌均匀
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拿个勺子挖一勺肉，这样就有肉圆的形状了。不用脏手
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锅里到少许油，把一个个肉圆放进去煎至两面金黄
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全部煎好捞出备用
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锅里留少许油，只用一点点，因为本身肉圆就很多油。加入姜片蒜片爆香
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倒入煎好的肉圆，稍微翻一下，加料酒、盐、糖、耗油
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加水，盖上锅盖，大火烧开转小火10分针
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成功装盘
