不一样的麻汁拌面

3 人做过这道菜
夏天要来了,是时候吃点清凉的了。这是一款我从小吃到大的面,奶奶说里面的食材调料一样不可少,这样拌出的面才好吃。才正宗。

用料  

面条(宽面条或者特宽面条) 适量
芝麻酱 适量
适量
黄瓜 适量
适量
虾皮 适量
海米 适量
盐渍香椿 适量

不一样的麻汁拌面的做法  

  1. 先煮面条,吃麻汁拌面可以不用我这么宽的面条,只要不用细面条就行,细面条口感会不太一样没有这样好吃。

  2. 煮面的过程中准备食材,芝麻酱加盐加水调成麻汁

  3. ①黄瓜切丝。
    ②蒜加些许盐颠成蒜泥。
    ③虾皮和海米可以用水泡一下倒掉然后再用水泡着留着备用,也可以不倒掉第一遍的水直接用,取决于虾皮和海米的干净度。
    ④盐渍香椿切碎(做法可以去堂妈小厨的主页找)
    没有盐渍香椿就拌点新鲜的香椿,肯定口感会略微差些。我是一半一半。

  4. 面条煮好用凉水过一下,放碗里就可以拌着吃了。
    来张大合照,我用的食材就这些

    不一样的麻汁拌面的做法 步骤4
  5. 按照自己的口味放入适量的食材,真的很赞。

    不一样的麻汁拌面的做法 步骤5

小贴士

准备的食材真的一样都不可以少!!不然味道真的会不一样!!
如果觉得早上吃蒜味太重就换成辣椒油吧,但是如果有机会还是用蒜泥来拌面。
这款面在我们这里家喻户晓老一辈的都会做,奶奶说她从小吃到大我也从小吃到大就是这样一点一点传下来的,时代变了,但是这些熟悉的味道没有变。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

不一样的麻汁拌面相关分类

该菜谱发布于 2017-05-03 09:33:08
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不一样的麻汁拌面的答疑

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