麻辣牛肉干
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路人甲7700_by3h
用料
麻辣牛肉干的做法
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牛肉切片，放入沸水中煮，水中放几片生姜片，去腥去血水，水开后将牛肉片捞起滴干备用。
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将煮过的牛肉片放入卤水中，小火卤煮半个小时，捞起备用。
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锅中放约半斤菜籽油，烧熟后放入卤好的牛肉片翻炒，加适量白糖，中火继续翻炒至牛肉片变成深色。
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将火调成小火，加入适量油辣椒，胡椒，花椒，炒香后的芝麻，十三香，芝麻油，鸡精，味精起锅。如果卤水盐味不够的话，可以适量加点盐。
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将炒好后的牛肉干密封后放冰箱冷藏一晚味道会更好。
