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云南传统点心洗沙荞饼

6.0 综合评分
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嘿嘿爱吃的厨房  嘿嘿爱吃
豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的。

用料  

富强粉 210g
苦荞粉 60g
糖粉 70g
泡打粉 2g
小苏打 2.5g
臭粉 1g
麦芽糖 25g
水 110g
大豆油 100g
鸡蛋 1只
红豆沙 200克

云南传统点心洗沙荞饼的做法  

  1. 将所有材料混合备用，将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤1

  2. 取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤2

  3. 收口朝下放入烤盘

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤3

  4. 借助煎蛋模具把面团压扁

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤4

  5. 表面喷水后撒上白芝麻

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤5

  6. 烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。

    云南传统点心洗沙荞饼的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 26 作品

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该菜谱发布于 2017-04-30 17:24:55
1079 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


云南传统点心洗沙荞饼的答疑

  • 冰心-M19780412(下厨房)
    冰心-M19780412  2019-07-29  
    1 赞
    臭粉是什么东西
  • 嗨张邱(下厨房)
    嗨张邱  2018-09-13  
    0 赞
    可以用中粉来代替富强粉吗？
  • 牛仔向日葵(下厨房)
    牛仔向日葵  2017-08-31  
    0 赞
    为什么好多人说配方比例不对，和出来的面很稀？
  • 凯莉_kelly(下厨房)
    凯莉_kelly  2020-02-22  
    0 赞
    臭粉在哪儿可以买到？不用可以吗
  • Dan^先森(下厨房)
    Dan^先森  2017-07-27  
    0 赞
    110克水是开心吗？
    作者回复 2017-09-29  
    凉水
  • 阳光cn(下厨房)
    阳光cn  2017-07-05  
    0 赞
    臭粉可以不加吗？
    作者回复 2017-09-29  
    可以不加臭粉

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