XO酱萝卜糕
0
人做过这道菜
余玥璇
超级超级香，用的传说中的全恭城只有一个人种的年产只有6000斤的团结一号大米，大大提高了成功率和口感，做出来的萝卜糕软嫩又不粘牙，加入了瑶柱和虾仁，成就了XO酱的浓郁香气，新鲜猪小肠是绝对不能缺少的元素，加入了创新做法，提高了传统的效率，味道也更香了，我们家的美食专家吃了表示很优秀。
用料
XO酱萝卜糕的做法
-
大米提前一天洗净泡水一晚
-
用料理机打成米浆待用，沉淀约2小时后倒掉面上比较稀的水分。
-
猪油放姜蓉葱白蓉爆香后，下瑶柱、干虾仁，猪小肠炒香，加料酒、盐、鸡精炒熟。
-
萝卜洗净去皮擦成丝，挤掉部分水分，加糖，猪骨汤煮软。
-
关小火，加入刚才炒的荤料拌匀，加小苏打水，再缓缓加入刚才沉淀好的米浆，顺时针拌匀，加热到糊状。
-
装到锡纸碗里，每碗都放一小勺猪油。
-
大锅水烧开后放入锅里蒸50分钟，取出，撒二十三香、葱花。
-
放凉后倒扣脱模
-
切块煎到两面金黄就能吃啦！
-
酥酥脆脆外酥里嫩咔吱咔吱。
