油爆小河虾
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人做过这道菜
美小猪猪猪
河虾外壳薄且软，连皮一起吃有很好的补钙效果，虽说个头很小，但其蛋白质的含量不比海虾少，钙的含量还要高，河虾体内含有一种很重要的物质叫做虾青素，虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂～！
用料
油爆小河虾的做法
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本地买不到活的，有冷冻的也不错。
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准备食材～
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好多虾籽～
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首先把虾须和虾枪🔫剪掉（尖尖的那个，好多人做的时候不剪～扎嘴啊）
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完成～
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洗净控干水份～
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锅内加多点油烧热，将虾倒入炸至虾壳酥脆～
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捞出控油～
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另起锅倒少量油，下姜片、蒜末、小米椒爆香。
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倒入韭苔翻炒一下～
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倒入炸好的河虾～
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加一勺白糖，少许料酒、生抽，胡椒粉适量，适量的盐，一勺醋翻匀就可以出锅了
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成品～
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肉质细嫩，味道鲜美～吃河虾不吐河虾皮✌
小贴士
建议用韭苔炒，用韭菜也行，但是会软趴趴的！
老少皆宜～
老少皆宜～
