剩饭适量,再加两个蛋。(蛋多一点好吃~)
打蛋。
油热后下饭。(因为我用的自己煎的猪油,所以有点肉渣)
中小火铲散隔夜饭。(饭比较难铲,未免饭焦可改小火或先关火)
饭铲散后加水,刚刚好没过饭,开大火煮沸。(可在此时把还没铲散的饭块弄散)
水开后倒入蛋液,转小火,马上用筷子把蛋和饭搅均匀。
加盐和酱油。(不能用老抽,颜色重又没味道。盐和酱油不要加过量,加少了后面还可以边尝边加,就会比较好把握味道的轻重)
疯狂搅拌。(不是不粘锅最好频繁用锅铲搅拌避免粘锅底 加大力度好吗🎵)
水分干到饭像湿坨坨一样能够堆叠起来就可以关火加鸡精了。
真的好好吃呀~