田螺买回来养个2天左右,每天勤换水,可以滴点香油。或放点盐。让他吐沙。养干净。用钢丝球刷洗田螺身上的脏东西,剪田螺屁股。清洗干净。
锅中放水烧开。把田螺放进去焯个10分钟左右,免得有寄生虫,把焯好的田螺沥干水分。
锅中放油。八成热把田螺放进去炒一会,放料酒。姜。蒜。孜然,花椒。八角。干辣椒炒一会,放入龙虾调料。炒会,让他入味,放水,喜欢吃辣的,可以多放点辣椒,煮个10分钟左右,尝下味道,不够味可以放点盐,小火收汁,就可以吃了,
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