南瓜奶酪小熊面包

南瓜蒸熟，手工或料理机打成泥

南瓜泥＋全蛋液＋糖＋奶酪混合，用打蛋器搅拌均匀，马斯卡彭刚从冰箱拿出来，温度低搅拌后容易产生颗粒，我一边用吹风机吹热风一边搅拌，这样，很容易成了顺滑的状态。（小贴士：很多方子需要软化黄油或奶酪，我都是用吹风机吹，省时省力，可以试试哦！）

上一步的南瓜糊＋高粉＋水＋酵母，用后盐法，厨师机揉出手套膜。没有厨师机，手动揉，水要慢慢加入，不要一次全加，面团能成团，能提起就可。

面团发酵，制作奶酪馅（也会用到吹风机辅助软化哦！）

第一次发酵，至2倍大

排气，我不会排气，都是像揉馒头面团那样，摁……堆叠……摁……堆叠……[尴尬],点击[ http://pinyin.cn/e32199 ]查看表情

平分 16 份，具体克数没有，反正就是大概平分就行啦。每个都称称，太麻烦，又不好操作，想了个法子：先把面团擀呈圆形，然后平分16份，这样，每份基本上差不多（妈妈再也不用担心大的大，小的小啦）

每个面团再分出2份2克的小面团，做熊熊耳朵。共32个。（我做的耳朵有些小了，烤完都挤木了😂，3克应该更明显）

大面团包入奶酪馅，像包汤圆那样收口，收口朝下放烤盘上。

16个面团全部包好，再放上耳朵。

二次发酵后，表面刷蛋液

烤箱预热，180度，20分钟。面包晾凉，巧克力币放裱花袋融化，画小熊的嘴巴和眼睛。