好的鱼胶是非常耐炖的,是炖不化的(除非你一直炖几十个小时炖个不停),
那些一炖就融化了的鱼胶可能是假的。
一般鱼胶炖了之后会有不同程度的膨胀的。
白花胶有些因为个头比较小,可能炖久之后会剩下一层薄薄的类似纤维一样的东西,
这个也属于比较正常的情况。
花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章www.xiachufang.com/recipe/102258807/
老鸡、鸡脚切块洗净飞水备用
瘦肉切块洗净飞水备用
海马及其他材料洗净备用;
海马也称水马,马头鱼。从古至今备受人们的青睐,男性更是对其情有独钟,是种经济价值很高的名贵中药。
海马有补肾,温内,治阳痿,白带过多的功效。
海马能增强免疫能力,提高应激能力,增强记忆,提高性腺功能,抗血栓形成,抗老防衰等作用功效
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可