鱼骨瑶柱竹笙汤

0 人做过这道菜
此汤被誉为海珍汤,味道很鲜美,营养丰富。小朋友要多喝,可补充钙和微量元素。该菜谱的配料可满足3-5人份的,5人以上的请根据比例增加主料分量,少于3人的根据主料比例减少分量。

用料  

海鱼骨 一片
姬松茸 适量
竹笙 适量
海底椰 适量
鸡胸肉(鸡胸肉(猪排骨/猪瘦肉/鸡)) 500克
干贝 适量
适量
生姜 少许

鱼骨瑶柱竹笙汤的做法  

  1. 海鱼骨一片、瑶柱、竹荪、姬松茸适量

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤1
  2. 500G鸡胸肉、海底椰适量

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤2
  3. 姬松茸、海底椰用温水淹泡10分钟;
    竹荪,淡盐水泡发10分钟,泡发好后把尾部硬物切掉,然后切成小段;
    干贝洗干净;

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤3
  4. 海鱼骨温水加入姜片,淹泡1个小时

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤4
  5. 水烧开后,将切片的鸡胸肉(此处也可以用猪瘦肉/排骨/鸡),焯水(飞水)待用。
    焯好后的鸡肉片要用清水再次冲洗干净,主要是去除材料的腥味和血水。

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤5
  6. 将焯好的鸡胸肉、泡发好的姬松茸、海鱼骨(此图忘加进去了)、海底椰、洗干净的干贝一起入锅(砂锅、煲汤功能电饭锅),放入两片姜片,加水,大火烧开转小火慢炖2小时。
    2小时后,竹荪再加入烧20分钟。

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤6
  7. 成品完成,请慢慢享用。
    晚上灯光暗没拍好,下次改进。

    鱼骨瑶柱竹笙汤的做法 步骤7

小贴士

放水量:多少人放多少碗水,不能超过10碗,喜欢喝浓的就要减少水量,10碗清水量够6个人喝,不过就很清淡了,我一般6人就5-6碗水。
 

鱼骨瑶柱竹笙汤相关分类

该菜谱发布于 2017-04-25 18:16:38
49 收藏


作者杨太太爱煲汤的其他菜谱

鱼骨瑶柱竹笙汤的答疑

关于鱼骨瑶柱竹笙汤的做法还有疑问? 提一个问题