登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 全蛋版紫菜肉松蛋糕

全蛋版紫菜肉松蛋糕

4 人做过这道菜
收藏
HUAer的厨房  HUAer
无奈我姐逼良为娼让我发菜谱哈哈哈！会根据不断实验改菜谱的贝贝们！

拔草一发网红蛋糕，同时消耗家里的肉松~

不同于黄油胖胖让人畏惧的热量和分蛋版的口感，这款蛋糕扎实中又带着一点柔软~

我的秘方用姐的话说就是，有一种大海的感觉哈哈哈

做前请看小贴士！！！

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
砂糖 90-100克
黄油 40克
水发紫菜 适量
肉松 适量
盐 适量
沙拉酱（不是蛋黄酱） 个人意愿适量

全蛋版紫菜肉松蛋糕的做法  

  1. 称量所有材料，面粉过筛，黄油微波炉融化放至室温

  2. 水发紫菜用清水泡开，用厨房纸把水略吸干，和肉松拌在一起，加少许盐和沙拉酱（小贴士），搅拌均匀

  3. 四个全蛋，分次加入砂糖打发至蛋液滴落可划出清晰的“8”字

  4. 倒入面粉，翻拌至无干粉，加入搅拌好的紫菜肉松“预调品”，切拌均匀，放入黄油，用刮刀挡一下让黄油顺着刮刀流下，可分两次加入，每次搅拌均匀。最后面糊呈丝带状下落。

  5. 任何你想要形状的模具（如果垫不沾纸就没有“毛燥”的外表，垫不沾纸就省的刷模具，你高兴就好哈哈哈），倒入蛋糕液，震出大气泡

  6. 烤箱预热170℃，转为160℃烤35-40分，时间还是看自己，只要牙签扎入不粘连蛋糕渣就可以了，适时加盖锡纸~

小贴士

1. 我用的市售“大饼状”紫菜，吸水吸油性强，如果用紫菜包饭的紫菜可减油至35g左右。还有，大海味道的大饼紫菜口感嚼劲十足，适量既可………………………

2. 沙拉酱不是必须的，放的话也要少量

3. 肉松普遍偏甜，你们糖量在不影响蛋糕成型的情况下……嗯……………

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的全蛋版紫菜肉松蛋糕

 

全蛋版紫菜肉松蛋糕相关分类

蛋糕 下午茶 微波炉 烤箱

被大家加入到以下菜单

近期要做的封面
近期要做
随便看看
该菜谱发布于 2017-04-25 12:24:00
94 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者HUAer的其他菜谱

妈妈的麻酱红糖饼(附赠叠饼大法！)

妈妈的麻酱红糖饼(附赠叠饼大法！)

HUAer      87 做过
【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐

【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐

HUAer      11 做过
全麦燕麦肉桂海盐麦芬

全麦燕麦肉桂海盐麦芬

HUAer      18 做过
简易快手版关东煮

简易快手版关东煮

HUAer      19 做过
拉花成长记

拉花成长记

HUAer      29 做过
很爱很爱的你们。

很爱很爱的你们。

HUAer      26 做过
厚蛋烧紫菜包饭

厚蛋烧紫菜包饭

HUAer      8 做过
巧克力布丁伯爵奶茶

巧克力布丁伯爵奶茶

HUAer      2 做过

全蛋版紫菜肉松蛋糕的答疑

  • 小赖子-1(下厨房)
    小赖子-1  2017-04-25  
    2 赞
    都问我要方子，所以让你赶紧出👈🏻😘
    作者回复 2017-04-25  
    哈哈哈感谢赖子姐🙈让我体会了一把半小时出菜谱的乐趣
  • 手机用户1982_i5a2(下厨房)
    手机用户1982_i5a2  2017-12-02  
    0 赞
    这个方子适合做8寸的戚风模具吗？
    作者回复 2017-12-02  

    应该是没有问题的
  • 小赖子-1(下厨房)
    小赖子-1  2017-04-25  
    0 赞
    我也会催他们给你交作业😂
    作者回复 2017-04-25  
    哈哈哈好的哟~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负