生腌李子

6.9 综合评分
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这道美食是广西玉林一带在李子收获的季节腌制李子的一种普遍做法,酸辣甜爽,口口回味,意犹未尽。离家多年,在李子的季节还是爱做这口家乡味解馋。

用料  

李子 一斤
红糖 两汤匙
适量
红糖熬的糖油 两汤匙
生抽 一汤匙
蒜蓉 适量(不爱吃可不放)
生辣椒 适量(不吃辣可不放)
香菜 适量(不吃香菜可不放)

生腌李子的做法  

  1. 把李子洗干净沥干,沥干后像拍蒜一样把李子拍扁,拍裂口就可以了。

    生腌李子的做法 步骤1
  2. 蒜蓉、生辣椒剁碎方便入味,香菜切段,把所有材料放进碗里,搅拌均匀。

    生腌李子的做法 步骤2
  3. 翻拌均匀后,静置腌几分钟,让李子充分吸收入味就可以开吃啦!放进冰箱冰镇后口感更佳!

    生腌李子的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-04-24 20:20:09
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生腌李子的答疑

  • 小女人_9a3z  2018-07-15  
    25
    请问红糖也放,红糖红油也放??还是说用红糖熬红糖红油放就行了,放一个
    作者回复 2018-07-19  
    两样都需要放,口感不一样。红糖油是包裹住肉里边,更清甜,而红糖粉是包裹住果身,让果风味更好更有口感。
  • �J֒e֒s֒s֒i֒c֒a֒¹�  2019-04-19  
    4
    熬红糖油要放油吗?还是说只要加水煮就可以了
    作者回复 2019-04-20  
    500克红糖500克水1:1冷水入锅,大火沸腾后转小火,搅拌至微稠,糖油就熬好了
  • 下厨房用户_5pm9g  2020-04-22  
    2
    没听说过放红糖,放一点点白糖倒是可以
  • 丽子whl  2019-06-19  
    2
    不放红糖油可以吗😂😂
    作者回复 2019-08-03  
    糖油只是方便入味,让酸李子被甜味包裹着,更酸甜。丰富口感
  • 下厨房用户_ogxmc  2018-05-07  
    2
    好棒,我是桂平的,一样的吃法一样的念想,谢谢你的分享
    作者回复 2018-05-31  
    😊
  • 谷朵朵  2017-09-07  
    2
    作为北方人头一回看着这样的吃法。这腌过的李子是当零食吃的吗?
    作者回复 2017-10-31  
    对的,南方口味,可以尝试下。
  • 吻如霜上雪  2020-05-25  
    1
    我想知道放辣椒粉和陈皮粉的有没有人知道怎么做阿…超级想吃这个…
  • 关于森  2019-08-17  
    1
    广西田东的路过,表示超喜欢吃的❤
  • 下厨房用户_bq36f  2020-04-19  
    1
    可不可以用来腌别的水果呢?比如番石榴和青芒
  • SD君子  2019-06-12  
    1
    请问什么是红糖红油?
    作者回复 2019-06-12  
    红糖就是红糖呀,糖油就是用红糖熬的糖浆。

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