双色开花馒头
8.9
综合评分
9
人做过这道菜
墨金ning
用料
双色开花馒头的做法
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南瓜泥100克，面粉300克，白糖24克，酵母2克，揉成光滑偏硬的面团，冷藏备用
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紫薯蒸熟，趁热压成泥，放入面粉350克，白糖24克，酵母2克，抓搓均匀，慢慢加入水，和成光滑偏硬的面团
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取出两种面团，分别称出50克，80克，120克。两组
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再称一组100克，150克
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80克面团擀开，包住50克面团(象包包子的动作)
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120克面团擀开，包入上面的面团。
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收口朝下，另外两组的做法相同， 就是大面团包住小面团
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割十字刀口，夏季醒发30分钟，冬季延长时间。具体看面团的状态
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大火烧开，转小火蒸25分钟，关火五分钟开锅
小贴士
揉面要揉透
