自磨豆浆与豆渣饼
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EvanWei
DAY5 #自磨豆浆与豆渣饼#
365天，365次有态度的早餐。
自磨豆浆可以自己掌控豆浆的浓度，炖煮时的香浓，与外面比的就是不同。煮玩的豆浆，会有大量的豆渣，可以巧妙的应用做成豆香、葱香与蛋香混合的豆渣饼。又是一道完美的营养早餐。
http://m.weibo.cn/5286670347/4086233464003114
365天，365次有态度的早餐。
自磨豆浆可以自己掌控豆浆的浓度，炖煮时的香浓，与外面比的就是不同。煮玩的豆浆，会有大量的豆渣，可以巧妙的应用做成豆香、葱香与蛋香混合的豆渣饼。又是一道完美的营养早餐。
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用料
自磨豆浆与豆渣饼的做法
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洗净黄豆，烧滚水放入黄豆炖煮。黄豆软了之后，关火稍微放凉后，倒入食物调理机研磨。
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研磨后的豆浆倒回锅内小火炖煮，记得要偶尔搅拌，否则造成底部焦掉。
煮至豆渣浮起后，过滤豆渣。加糖后，便是香浓可口的豆浆了。
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将豆渣加入鸡蛋、葱、面粉、盐巴混允。
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放入平底锅内煎至两面金黄即可。
小贴士
豆渣饼可以沾番茄酱，或是自己切一些蒜头和辣椒淋上酱油，可依照喜爱的口味改变。
