工艺流程 鱿鱼改条——滑油——芥兰改条——沥水——炒制成菜。
操作流程: 1.将鲜鱿鱼制净，改刀成条备用。 2.芥兰改条沸水焯水备用。 3.将鱿鱼下入四层油温拍生粉滑油，沥出备用。 4.取净锅留底油，炒香小料，下入主辅料，调味快速翻炒成菜。 特点:色泽清爽 味道鲜美
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