电饭煲茶叶蛋

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简单上手,一夜入味。

用料  

鸡蛋 若干个
茶叶 2包
八角 4-5个或适量
酱油 2勺或适量
桂皮 1片或适量
适量
冰糖 适量
可乐或啤酒 150-200毫升(易开罐装半罐)

电饭煲茶叶蛋的做法  

  1. 将鸡蛋蒸熟,或用水煮熟。

  2. 取一口奶锅,开水加热后,放入茶包、八角、桂皮、冰糖、酱油膏或老抽,加热微滚就行。

  3. 把蒸熟的蛋在桌上微压,滚一滚使蛋壳微裂后,放入电饭煲
    将步骤二煮好的卤汁连同所有材料倒入电饭煲,最后加入可乐或啤酒,盖过所有蛋们。

    电饭煲茶叶蛋的做法 步骤3
  4. 开“粥或稀饭”等功能(小火加热两小时),放着保温过夜(大约六七小时)。
    简单说就是睡前丢下去就可以坐等早餐加蛋了。

  5. 开吃!

    电饭煲茶叶蛋的做法 步骤5

小贴士

1. 可乐或啤酒除了能增味之外,还可以使茶叶蛋更容易上色,极力推荐。
2. 食谱列出的材料分量大约可以煮7-10颗,卤汁务必盖过所有鸡蛋,视电饭煲大小调整。
3. 茶包推荐使用红茶、乌龙茶等,味道足颜色重,煮出来的茶叶蛋较香。
 

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该菜谱发布于 2017-04-24 08:48:38
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