油饼

油饼的答疑

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  迎庆9  2017-05-04  

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  明天女儿过生日，早点给她做炸油饼，以前都是到外面去买，今天看了你的方子，准备明天照样试试。
  作者回复 2017-05-04  

  亲，可以试试，很好做，自己做的油饼，卫生，干净，好吃。
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  妩媚sunshine_0xm5  2019-05-22  

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  油酥和发面揉在一起   是不是揉均匀   还需要在醒发吗   吧醒发直接炸  会不会很僵硬   
  作者回复 2019-05-22  

  把油酥和发面揉均匀后，不需要醒发多久，因为炸的过程中，也醒发差不多了。
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  淡泊过一生  2018-11-17  

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  做油酥的时候油和鸡蛋那个放的多？
  作者回复 2018-11-17  

  鸡蛋多点，我一般放两个鸡蛋，油大约倒些。
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  淡泊过一生  2018-11-15  

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  有比例吗？很多年前吃过一位来自宁夏朋友母亲做的油饼，至今念念不忘，我看你做的很像。
  作者回复 2018-11-15  

  没有比例，喜欢甜的，就多放点糖，面发得多，就多放点底油和鸡蛋。面和得要硬些，全靠自己的感觉。
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  手机用户0351_k2og  2017-07-11  

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  你好我想知道糖的作用是什么？还有底油用熟油还是生油谢谢
  作者回复 2017-07-11  

  喜欢甜味放糖，且加入糖，饼更加松软，生油，熟油都可。