五香咸鸭蛋(自制)

1 人做过这道菜
家里给好多鸭蛋不知道怎么吃,思前想后决定腌咸鸭蛋,方子是我小时候见过我奶奶是这样腌的……那时候奶奶没有保鲜膜,在盐里滚一圈放在塑料袋子里。

用料  

鸭蛋 55个
白酒 半碗
花椒 适量
八角 2个
桂皮 一小节
300克
保鲜膜

五香咸鸭蛋(自制)的做法  

  1. 材料

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤1
  2. 买来的鸭蛋先清洗一下

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤2
  3. 盐需要在锅里炒香

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤3
  4. 鸭蛋在酒里泡一到两秒钟(酒一定要用高度白酒)

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤4
  5. 泡完酒接着放到盐里滚一滚,让鸭蛋裹上薄薄一层盐

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤5
  6. 然后裹上保鲜膜,放在容器里晒上几天,再然后放在阴凉的地方坐等四五十天就可以吃了……

    五香咸鸭蛋(自制)的做法 步骤6

小贴士

鸭蛋不能晒很长时间,时间大概是2-3天左右,每隔半天需要翻一次……

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

五香咸鸭蛋(自制)相关分类

该菜谱发布于 2017-04-23 21:39:19
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五香咸鸭蛋(自制)的答疑

  • 小夕夕夕夕夕夕  2020-01-29  
    2
    这个做法我腌了50天了居然没油。也不怎么入味,好尴尬。准备明天重新做泡盐酒里面的试试看
  • 符小的_q0ki  2019-10-12  
    0
    没有煮过就这样淹 这样不坏吗
    作者回复 2019-10-12  
    不坏,用盐水腌的容易臭,这样的不臭。

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