田螺鸡
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人做过这道菜
露水莲雾
以前小时候每到插完秧苗的时候，等秧苗长好不再歪歪扭扭了，我们就可以到田摸田螺了，那是最爽的事!每次我都能摸满满一篮子回来，现在很少了因为现在大多数的农作物都用农药，如今只有小河流里才有了！
田螺正是肥美时，赶快吃起来吧!
田螺正是肥美时，赶快吃起来吧!
用料
田螺鸡的做法
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去找食材
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田螺买回来用清水养三到五天，让它吐尽泥沙，三天后用剪刀把螺尾巴剪掉，要剪短一点容易吸收味道!最后焯水备用
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芦花鸡买回来洗干净，斩块煮汤!
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舀一碗出来，其余多的汤可以放凉了放冰箱冻起来，以后炒菜用
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配料切好!
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葱.姜蒜，香菜.芹菜.山芫荽.紫苏.香茅.薄荷叶.笋干.小米辣.红指天椒
少量香料
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大料
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用香料把油炸香
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先把田螺放下去炒跟着鸡也下去
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下酱油翻炒
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放作料
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放姜丝
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葱
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放鸡汤
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放鸡汤和白酒
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装盘!
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最后上桌就可以嗦田螺啦！
小贴士
田螺买回来可以放些盐.或者放一把带锈的铁器，让它吐出泥沙土!
