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清汤鱼丸
清汤鱼丸
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用料
鲢鱼肉
500克
盐
30克
水
700克
生粉
35克
玉米粉
25克
蛋清
一个
油
75-100克
清汤鱼丸的做法
鱼肉加五百克水打碎(剩下的二百克水备用)，用纱布过出，加盐上劲，再把剩下的二百克水慢慢加进去（不要太稀），加蛋清，粉子，油，60-70度水下锅，慢慢养熟
小贴士
鱼肉一定要用水使劲漂洗几遍，这样效果更白
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
上传你做的清汤鱼丸
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辣炒海带丝
红烧海杂鱼
凉拌莜麦面
蘑菇饼干
花甲肉
牛奶鸡蛋
凉拌菠菜豆腐
卤花生
状元饺
木瓜牛奶
该菜谱发布于 2017-04-21 16:36:43
17 收藏
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