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咖啡酒可可戚风蛋糕

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橘子还狠酸的厨房  橘子还狠酸
买了一大瓶咖啡酒做提拉米苏，吃腻了，可酒必须得消化呀，不然就会过期

用料  

鸡蛋 4个
低粉 75克
糖 蛋清50克蛋黄25克
色拉油 40克
咖啡酒 25克
可可粉 15克
水 50克

咖啡酒可可戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离，低粉加可可粉搅匀过筛备用

  2. 蛋清加50克糖打发，有小尖角，烤箱180度预热
    蛋黄加糖打发至发白，加咖啡酒、水和色拉油打发

  3. 筛入低粉，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀（不能打圈搅拌）挖3分2的蛋清用硅胶刀上下翻拌均匀，倒入剩下的蛋清里，再上下翻拌均匀，高处倒入模具里，轻摔两下，入烤箱上下140度40分钟，出炉轻摔两下倒扣晾凉

小贴士

个人烤箱温度不同

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的咖啡酒可可戚风蛋糕

 

咖啡酒可可戚风蛋糕相关分类

咖啡 酒 蛋糕 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2017-04-21 08:02:56
88 收藏
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