韭菜猪肉水饺

在盆里倒入500克面粉。

倒入温水，边倒边搅拌。一次不要加太多水，少量多次地加。

揉成面团，多揉一会儿，擀出来的饺子皮会更有嚼劲。

让面团放一会儿，去准备肉馅。

将肉切成小块。

剁成肉泥。

加入葱和腌制好的虾仁一起剁。腌制虾仁:加盐，料酒，生抽，黑椒粉，淀粉抓匀。

将韭菜，香菇，莲藕分别切碎。

将韭菜，香菇，莲藕碎加入剁好的猪肉粒，放盐，料酒，生抽，鸡精，黑椒粉，香油，搅拌均匀。

把面团搓成长条，切成小剂子。

将小剂子搓圆，压扁，用擀面杖擀成圆形的饺子皮。第一次自己和面擀饺子皮，比较丑，不要见怪😄😄记得洒点面粉在垫子上，防粘。

开始包饺子咯，我负责擀饺子皮，闺蜜负责包，我们分工合作。

只会这种最普通的包法。

还包了些包子。

闺蜜包的，恋爱中的孩子，连包个饺子都是爱的形状💗

烧水煮水饺，要等水沸腾再放饺子下去，然后盖上锅盖。等水重新沸腾，倒入半碗冷水，继续盖上锅盖。待水又再次沸腾时，又倒入半碗冷水，依然盖上锅盖。水沸腾后，倒入最后一次冷水，盖好锅盖，水沸腾了就能捞起水饺吃了。这是小时候妈妈教我的方法，加三次冷水，饺子就熟了。

香喷喷的水饺出锅了，比买的速冻饺子好吃多了，也健康多了。

要是没有闺蜜的帮忙，也不能那么快吃饭。自己和面包饺子，要有人帮忙就会快很多。