安宝妈
苏掉渣的红豆酥 紫薯酥 植物油版
8.2
综合评分
199
人做过这道菜
喜欢红豆，更喜欢点心！
此方子是做24枚的量哦！红豆馅是多的，多余可以冻起来
此方子是做24枚的量哦！红豆馅是多的，多余可以冻起来
用料
| 普通面粉（油皮） | 200g |
| 砂糖（油皮） | 30g |
| 玉米油（油皮） | 60g |
| 水（油皮） | 90g |
| 低粉（油酥） | 160g |
| 玉米油（油酥） | 60g |
| 红豆（馅） | 200g |
| 糖（馅） | 50-90g（酌情添加） |
苏掉渣的红豆酥 紫薯酥 植物油版的做法
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红豆放入1.5倍的水高压锅压熟，出锅后用料理机打碎或者擀面杖擀碎！添加适量糖，边尝边放糖，如果稀了就在炒勺上炒下！
200g的红豆用不了，我是一次多做了一些冻起来下次用。红豆沙搓成20g的球，24枚！
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把油皮的所有原料放在一起和成面团，包上保鲜膜醒发30分钟后分成24份！
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油酥的所有原料混合均匀，分成24份备用
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用油皮包住油酥！
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擀成长条型后卷起来，醒15分钟！
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再次擀长，卷起来，二次醒发15分钟！
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醒发过程中记得盖上保鲜膜和湿毛巾
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醒发后，在面卷中间按压，然后擀成圆形
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包上红豆馅
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白胖子都准备好了
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刷上蛋黄液，点缀上黑芝麻！烤箱180度预热！
放入烤箱，180度35分钟➕150度10分钟就OK了
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满意
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咬一口，太好吃了！真的酥掉渣！
皮也是层次分明
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换个角度再拍一张
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这是紫薯的 好吃
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漂亮吧
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孩子更喜欢紫薯的
