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酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版

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南方叫芸豆为四季豆，其实北方的芸豆和南方的四季豆都是一种蔬菜。
南方人喜欢干煸四季豆，清炒土豆。北方人喜欢将芸豆和土豆一起烹制。
小时候妈妈常常做这道酱焖芸豆土豆，一道下饭菜。

用料  

芸豆（四季豆） 500克
土豆 3个
6月香葱伴侣 一大勺
玉米油 适量
盐 适量
清水（高汤） 适量

酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法  

  1. 土豆去皮切滚刀块备用

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤1

  2. 芸豆去筋，用手扳成段备用

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤2

  3. 油热后加入葱伴侣，炒熟炒香

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤3

  4. 加入芸豆，翻炒均匀

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤4

  5. 加入土豆，翻炒片刻

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤5

  6. 颜色变化后，加入适量的清水（或者高汤），水量至菜的一半即可，加入适量的盐，盖上锅盖焖煮一会儿，至菜入味水收干即可

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤6

  7. 装盘开吃啦

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤7

  8. 妈妈的味道

    酱焖芸豆土豆--6月香葱伴侣版的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2017-04-19 10:27:52
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