炝拌菠菜

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这道菜其实非常简单,孩子们小的时候,我爸爸常给他们做,以至于现在还常常想念姥爷的味道,我做过几次,女儿都说不太对,今天这次我感觉比较接近了。

用料  

菠菜 适量
辣椒
2瓣
酱油 1勺
香醋 2勺
1勺
花椒 几粒
高汤精 少许

炝拌菠菜的做法  

  1. 锅里烧开水,加点盐,几滴油,放菠菜焯一下,不要太久,菠菜软了就好,不要过凉水,捞起,摆盘

  2. 国内烧热油,放入花椒和辣椒炸香,捞出扔掉,酱油+醋+蒜末+糖+高汤精 调成汁,倒入热油中,烧开,趁热浇到菠菜上

 
该菜谱发布于 2017-04-18 18:46:23
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炝拌菠菜的答疑

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