Feng意画
缤纷水果披萨
7.9
综合评分
135
人做过这道菜
不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物，喜欢奶酪的味道，脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足，以前总是在披萨店里吃的，那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨，回来就想研究做一次吧，于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧，超喜欢这个口感的，觉得好吃，所以和大家分享啦，方子参考下结合了下厨房内的朋友的配方。
用料
| 披萨饼底材料： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 128克 |
| 细砂糖 | 7克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 13克 |
| 酵母粉 | 2.5克 |
| 披萨馅料： | |
| 草莓 | 2-3个 |
| 火龙果 | 1/2个 |
| 小台芒 | 1个 |
| 菠萝 | 1/3个 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
缤纷水果披萨的做法
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除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
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揉至10分钟面团成型后，加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
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开启发酵程序，面团发至约两倍大。
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取出面团进行排气，把面团平均分成2份。
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把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
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把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内，用手按压面皮，边缘挤出一圈圆边。用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓，这样使轮廓比较明显些。
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用叉子在饼皮上扎出排气孔，排气孔要扎透了，静置15分钟。
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入烤箱中层，上下火200度烤10分钟。（如果觉得麻烦可省略此步骤，后面可适当延长烘焙时间）
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另一个饼皮也同样制作，如果当时只做一个，剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中，放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻，继续下面的操作。
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放入烤箱中层，170度约烤6分钟。
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在面饼上抹上适量的沙拉酱。
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铺上50%的马苏里拉奶酪。
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把玉米热狗肠切好，铺上。
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入200度的烤箱烤5分钟。
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将烤的半熟的披萨取出来，铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
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最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
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再次入烤箱，上下火200度烤5分钟，待奶酪完全融化即可。
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最后在披萨面上挤些沙拉酱。
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一定要趁热吃！
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喜欢水果、沙拉和奶酪的结合的口感，清新又不腻的口味。
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成品图。
小贴士
1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量，如果只想做一份就把面团食材除以2，做2个话，其中一个可以放在冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来解冻。
2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加，香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的，如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略，最好还是拿厨房纸吸一下水分，防止水果出水太多影响口感。
2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加，香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的，如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略，最好还是拿厨房纸吸一下水分，防止水果出水太多影响口感。
