香煎沙丁鱼

香煎沙丁鱼的答疑

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  长相就是丑  2019-10-18  

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  味精在100℃以上的高温中使用，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。所以一般味精的使用中蒸煮内什么时候加味精关系不大，但是高温煎炸类把味精用在成菜烹饪后期比较好，鸡鸭鱼虾海鲜类本身就味道很鲜美，一般不需要额外添加味精。
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  SallyHu  2018-11-23  

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  亲，沙丁鱼是海鱼还需要腌制？
  
  作者回复 2018-11-23  

  要的，一点点薄盐
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  Linda_dlxh  2020-04-24  

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  沙丁鱼刺多吗？