芝麻馒头(面包机版)

2 人做过这道菜
我能说做馒头能让人心情愉悦嘛,最开心的就是掀开锅盖那一瞬间看到那胖嘟嘟的馒头君了。

用料  

安琪酵母,最好用燕牌 6克
面粉 600克
水(发酵母用) 30克
水(和面) 300克
芝麻粉 65克

芝麻馒头(面包机版)的做法  

  1. 温水30克,加入酵母和两勺糖,静置5分钟

    芝麻馒头(面包机版)的做法 步骤1
  2. 面包机放入300克的水,然后加入酵母,再放入600克的面粉,和面程序15分钟

    芝麻馒头(面包机版)的做法 步骤2
  3. 和面15分钟完成之后,排气

    芝麻馒头(面包机版)的做法 步骤3
  4. 揉成一个个小面团,可以称重后揉面团,这样每个都一样大会比较漂亮,然后让入蒸锅静置发酵50分钟,看具体天气啊,天冷就时间久一点,发酵到两倍大啊

    芝麻馒头(面包机版)的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大后开火蒸,蒸开之后15分钟,好了别急着开盖,等5分钟,开盖一定要记得慢慢,要平移噢

    芝麻馒头(面包机版)的做法 步骤5

小贴士

蒸锅盖子最好用毛巾裹住

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-17 16:55:21
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芝麻馒头(面包机版)的答疑

  • 5004_y6wa  2018-07-22  
    0
    可不可以把芝麻炒香然后打碎用来做馒头呢?
    作者回复 2018-07-29  
    这样也可以哦

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