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鳕鱼西京烧

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na9191的厨房  na9191

用料  

鳕鱼 2块
白味噌 150g
味啉 100g
清酒 86g
白砂糖 50g
盐 少许

鳕鱼西京烧的做法  

  1. 原料展示

    鳕鱼西京烧的做法 步骤1

  2. 清酒86g➕味淋100g➕糖50g至奶锅中

    鳕鱼西京烧的做法 步骤2

  3. 中火煮沸将原料融合到一起后立即关火

    鳕鱼西京烧的做法 步骤3

  4. 倒入白味增150g

    鳕鱼西京烧的做法 步骤4

  5. 用刮刀搅拌均匀

    鳕鱼西京烧的做法 步骤5

  6. 鳕鱼两面撒上少许的盐腌制30min

    鳕鱼西京烧的做法 步骤6

  7. 待料汁充分冷却后，用厨房纸巾稍稍擦干鱼块，将鱼块尽量浸泡在料汁中

    鳕鱼西京烧的做法 步骤7

  8. 封上保鲜膜在冰箱中冷藏24h

    鳕鱼西京烧的做法 步骤8

  9. 将腌制好的鱼块稍稍沥干料汁
    放入上下火200度的烤箱中
    烤制5min后将鱼块两面刷上腌制的料汁
    继续烘烤15min，每个烤箱脾气不同，这个要自己掌握

  10. 最后就可以装盘了
    经家人鉴定味道与一般日料店无异

    鳕鱼西京烧的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的鳕鱼西京烧

 

鳕鱼西京烧相关分类

日式 烤箱
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该菜谱发布于 2017-04-17 10:22:45
275 收藏
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鳕鱼西京烧的答疑

  • 资深吃货宝妈(下厨房)
    资深吃货宝妈  2019-12-19  
    0 赞
    同问
    作者回复 2019-12-19  
    蛋黄酱哦
  • 若涵(下厨房)
    若涵  2017-09-28  
    0 赞
    请问盘子角落黄色的是什么酱？
    作者回复 2019-12-19  
    蛋黄酱哦
  • 痘痘大饼脸(下厨房)
    痘痘大饼脸  2019-09-08  
    0 赞
    特别喜欢 现在变成了拿手大菜～～
    作者回复 2019-12-19  
    哈哈好棒！

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