牛里脊剁碎,我这个有点大,早上时间不够。昨晚拿出的之前包饺子的馅儿里有干的马齿苋,怕老太爷吃不动。临时换的馅儿,正好有一块化开的牛里脊,现剁的。里面放点葱花,黑胡椒,盐,酱油调味。
四个鸡蛋打散
四连发小火加热
鸡蛋液倒进去后放肉馅,第一锅放多了,好了后没法吃,因为肉馅没熟,开水蒸10分钟或者直接做汤。
靠近中间的地方先鸡蛋液凝固,用筷子夹起来对折。正好利用外围没凝固的鸡蛋液封口。
根据表面颜色翻面,第二锅要吃的,肉馅儿放的少,最小火慢慢煎着,把肉馅儿那部分弄到靠近中间那里,熟的快。
出锅啦,小萝卜吃了几口,她说第一次见这个。