小茄子烘焙教室
花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)
9.5
综合评分
51
人做过这道菜
因为我在下厨房还不能发长篇幅的视频，想看蛋糕完整制作过程的小伙伴，可以去我的微博观看完整视频~ http://m.weibo.cn/5971721024/4096926192410435
用料
花篮蛋糕(含裱花、编花篮、双层蛋糕固定方法)的做法
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8寸蛋糕胚夹水果，粉色奶油抹面
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6寸蛋糕修剪成方形，夹水果，简单抹面后待用
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准备一根纸棒，垂直插入8寸蛋糕胚中，并用笔标记出位置(标记的位置可以低于蛋糕平面，但不定不能高于蛋糕平面)
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3根粗吸管，依照刚才标记纸棒的长度，剪好
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将吸管插入蛋糕胚中，呈三角形
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放上垫板(垫板用蛋糕纸托修剪成6寸蛋糕的形状，在中间留一个圆形的洞，并包裹上保鲜膜)
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用抹刀挑起简单抹面后的6寸蛋糕，放在8寸蛋糕中间，注意前后左右观察
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叠加好的蛋糕，中间插一根棒棒糖纸棒，起到固定作用
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找一个可以挤篮子的，密集锯齿状花嘴就可以，具体过程可以看小视频
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把粉色，白色的翻糖搓成长条，并取一根翻糖蛋糕用的铁丝
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在铁丝上先缠上粉色翻糖
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再把白色翻糖缠上，并弯成弧形，晾干后的翻糖插到蛋糕上，并放上小天使蜡烛装饰
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奶油霜调色，裱花，五瓣花102裱花嘴
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玫瑰花 104或者其他可以裱玫瑰的花嘴(我用的是改过的花嘴)
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奥斯汀(和玫瑰一样的花嘴)
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把花朵放上(冷冻不冷冻都可以)，挤叶子，大功告成
