香菇鸡汤面

Name: 香菇鸡汤面
Ingredients: 15 朵香菇; 5 只鸡腿; 适量面条; 适量葱

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葱烧烧

用料

香菇	15 朵
鸡腿	5 只
面条	适量
葱	适量

香菇鸡汤面的做法

在旁灶上砂锅烧开水，主灶上用油把葱姜蒜爆香，把鲜鸡腿炒一下，锅里最热的时候放料酒和酱油，炒匀，放入旁灶砂锅的开水里。
大火烧开后撇沫转小火炖半小时；同时用温水泡干香菇。
把香菇和泡香菇的水一并倒入砂锅，大火烧开后转小火，尝尝汤，用酱油调整咸淡，10分钟后关火。

小贴士

* 提前烧开水，是防止鸡肉变老，保持鸡肉不遭遇大温差，鸡肉会很软很烂。
* 推荐用鸡腿，鸡腿肉有肉有皮有骨，比较容易炖出鸡汤的味道，又不会很麻烦，好打理也好吃。

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该菜谱发布于 2017-04-16 15:00:13

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