自制玉米淀粉
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人做过这道菜
澹臺龍玥
看小说，无意中看到的，就记录下来，不知道真的假的，很好奇😛
用料
自制玉米淀粉的做法
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剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准。
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第二，先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化。
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第三，就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆。
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第四，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，剩下的黄浆可作提取蛋白用。
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最后一个环节，那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，用的时候呢，就取出一部分来用，基本上就是这样。
小贴士
普通面粉跟玉米淀粉按照四比一的比例混合后使用，如此才算达到低筋面粉的效果。
