謀食錄-No Bake Classic Tiramisu／免烤經典提拉米蘇

浓缩咖啡（1 杯）加入砂糖（1tbs）拌勻， 待涼备用。

将蛋黄与蛋清分离。

低火隔水将蛋黄(4只)与细砂糖(100克)和马莎拉酒(2汤匙)均匀混合。

搅拌到无颗粒感，呈淡黄乳白色浓稠状。

打软马斯卡彭奶酪(500克)。

加入鲜奶油(200克)打到细致。

加入蛋黄酱混合均匀。

加入香草籽／香草精。

开始组合提拉米苏：将自制的手指饼干快速的在咖啡液中转一圈，沾一下就好，浸泡过久会太湿。

放置盘内。

将一半的蛋黄芝士糊铺在手指饼上。

重复铺上一层手指饼干和蛋黄芝士糊。

冷藏至少4-6小時后撒上可可粉。

本片使用的是经典意大利西西里葡萄酒-马莎拉酒Marsala,也可以使用莱姆酒、白兰地或咖啡酒代替。