金枪鱼彻底解冻,切掉肉筋多的部分,大概切成一大块长方砖比较方便煎的形状,鱼块尽量平整,这样煎起来比较均匀。
用厨房用纸吸干表明水分,轻抹盐,静止一下,再一次吸干水分。
将鱼块轻抹油,撒上些许黑胡椒,然后撒黑白芝麻,轻压拍实,也是静止几分钟,让黑胡椒入味。
倒入些许茶籽油到不粘锅,油开始冒烟,小心拿起鱼块,开始煎鱼。
煎好后切片或者切成小块,淋黑椒汁或配芥末吃都是不错的选择。
上传你做的黑白芝麻煎金枪鱼