1. 马鲛鱼先解冻,用厨纸吸干水分待用。马鲛鱼是海鱼,自带咸味,可根据个人口味适量加盐,楼主口味是不需要另外加盐的,图片上的盐后来洗掉了又重新吸了次水,后来试吃味道刚好;
2. 鱼块两面轻扑上生粉,这让鱼块煎起来更金黄漂亮;
3. 姜丝切好,热锅冷油,下姜丝,放马鲛鱼,煎2分钟后翻面;
4. 两面中小火各煎2分钟就ok啦,能适量加长时间煎得更金黄。
5. 美味的香煎马鲛鱼完成咯!
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