涂鸦蛋糕卷
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人做过这道菜
秦雪飞wi
非常好玩的蛋糕卷，快来试试吧！
用料
涂鸦蛋糕卷的做法
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鸡蛋的蛋黄蛋清分开，蛋清盆子无水无油，牛奶和油和香草精混合搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀
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加入蛋黄搅匀
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蛋白分次加糖打至湿性发泡，提起蛋头，有个弯钩轻甩就掉。
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取三分之一蛋白加入蛋黄，切拌均匀
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再倒回蛋白盆中，切拌搅匀，烤箱预热170度
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准备小碗，每个碗15克面糊，加少许色粉搅匀，装入裱花袋，裱花袋剪个特别细小的口。
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28*28cm的金盘铺好油纸或者油布或者硅胶垫，随意画线，画完第一个颜色，送烤箱烤30秒，取出
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接着，第二个，画完烤30秒，然后第三个第四个
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然后放入面糊，轻震出气泡，170度，16分钟。
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取出后震出热气，倒扣
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撕掉油纸，晾一分钟
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表面铺油纸，翻过来
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起始端切掉一公分，趁温热用手压两公分宽的边，弹性很好，非常好压
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拉动油纸卷起来，非常好卷哦
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尾端切个斜面，这样收口非常平整
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放置凉透定型
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冷藏奶油，加巧克力酱打好，把蛋糕卷打开，涂抹奶油，尾端少涂。然后卷起来，非常好卷哦，冰箱冷藏三个小时以上
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非常漂亮哦~自己随意涂鸦
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开吃~
小贴士
关于定型凉透，我个人觉得不需要完全凉透，只是夹馅为打发鲜奶油，不影响奶油化了即可，涂鸦的画线可以随意，颜色随意~
