最简单的葡式蛋挞

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葡式蛋挞是澳门最出名的美食,每次去澳门必定去吃现烤的葡式蛋挞。精致圆润的挞皮和金黄的蛋液完美组合成口感松软香酥,奶味蛋香浓郁的一款甜品。让人泌人心脾,回味无穷

用料  

牛奶 80ml
淡奶油 150ml
炼乳 一汤匙
细砂糖 25克
蛋黄 3个
蛋挞皮 12个

最简单的葡式蛋挞的做法  

  1. 提前从冰箱里取出蛋挞皮,室温下自然解冻

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 将牛奶,淡奶油、白砂糖、炼乳全部倒入碗里搅拌,直到白砂糖完全融化,或者放入微波炉里加热一下,然后放凉

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 将蛋黄加入放凉后的奶液内,然后搅拌均匀就是蛋挞液了

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 将搅拌均匀的蛋挞液用面筛过滤一下,过滤后的蛋挞液做出来的成品会更嫩滑细腻,然后倒入量杯

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 把过滤好的蛋挞液倒入己解冻好的蛋挞皮内,八分满就可以了

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,200度,中层大约20分钟,快到时间时,观察蛋挞颜色,如果上面有焦化,再烤一下基本就可以了

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 出炉后,如果觉得腻可以加入些水果,稍微放凉一下,趁热吃,是最好吃的,皮酥肉嫩

    最简单的葡式蛋挞的做法 步骤7

小贴士

如果没有炼乳,白砂糖要多加一些

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-11 11:46:15
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