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快手菜
爆炒香辣田螺
爆炒香辣田螺
7.3
综合评分
7
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下厨房用户_jzc6a
用料
田螺
1斤
盐
半勺
味精
一小勺
白糖
2-3小勺
洋葱
一小半
姜
2片
蒜
3瓣
香叶
2片
干辣椒
5个(根据个人口味
料酒(白酒也不错)
1汤匙(喝汤勺
味极鲜
2汤匙(喝汤勺
蚝油
1汤匙(喝汤的勺子
食用油
1小碗
爆炒香辣田螺的做法
把油烧热,倒入葱姜蒜辣椒香叶爆香,倒入田螺翻炒,炒个两三分钟,接着陆续加入料酒、酱油、蚝油翻炒,加入盐味精白糖,炒入味然后加一小碗水翻炒煮开即可。
小贴士
以上方法纯属经验,口味可以自己调节,毕竟众口难调嘛,因为酱油蚝油都有盐,不建议盐多放哦。田螺也不能炒老了,不然吸不动,后面加水就是防治田螺变老,这样炒出来的田螺也比较嫩,好吸,还可以杀死寄生虫。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
全部7个作品
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该菜谱发布于 2017-04-11 00:50:02
441 收藏
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