你好！我想问是不是爆炒后就转小火慢慢炒，炒到水份干了之后再用砂锅？全程不用放一滴水是吗？会很容易焦吗？
作者回复
2017-11-06
一直大火爆炒 全程不放水
可以问一下那些调料的具体比例吗，例如xx＞xx＞……＞xx这样等等，或者几勺几勺这样的，我吃的时候觉得偏甜而且跟炸过一样，可是方法里面没有油炸感觉还是蛮神奇的，不过你的成品跟我吃过的很像，拜托了！
作者回复
2017-09-09
沒有具體的分量哦 都是根據自己口味調的 如果覺得偏甜是你糖放多了 其實糖是用來調出香味的 只需要放一點點就好了
獅子仔貝貝Mi
