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自制·藕粉
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人做过这道菜
📝 记录下 自己最顺手的方子
新鲜的藕 量最好多一点 出粉还是比较少的
这个方子还是比较简单的 虽然用料里的工具写的挺多的 但 实际用到的工具 就一个电动搅拌机加一块纱布 一个大碗就行了
新鲜的藕 量最好多一点 出粉还是比较少的
这个方子还是比较简单的 虽然用料里的工具写的挺多的 但 实际用到的工具 就一个电动搅拌机加一块纱布 一个大碗就行了
用料
| 新鲜藕 | 量按个人喜好 |
| 使用工具👇 | |
| 电动搅拌机 | |
| 过滤网+杯子 | （可不用） |
| 脱脂棉纱布 | |
| 不锈钢大碗 |
自制·藕粉的做法
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① 鲜藕 去皮 洗净 切块
② 搅拌机内放入藕块 适量水 打成糊状
③ 倒入滤网内 或直接倒入纱布内 挤干即可
（碗上面铺上纱布 倒入滤渣 提起 挤干）
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④ 过滤好的水 倒入一个大盆内 静置沉淀
⑤ 静置沉淀后的水 倒去表层的水
⑥ 最后将沉淀物 晒干或者烘干即可
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（如果没有太阳 下雨天 可以拿几个夹子把纱布隔空平铺固定在大碗上 把潮湿的藕粉块放在纱布表层 隔一晚 湿粉会变干 捏碎 就是藕粉啦）
小贴士
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自制藕粉冲泡：藕粉放入碗内(喜欢甜的加糖) 放少量凉水(切记少量水跟不能太烫的水)搅拌均匀 把藕粉化开 最后倒入滚烫的水 搅拌均匀即可。
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自制藕粉冲泡：藕粉放入碗内(喜欢甜的加糖) 放少量凉水(切记少量水跟不能太烫的水)搅拌均匀 把藕粉化开 最后倒入滚烫的水 搅拌均匀即可。
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