美食美学
关西樱饼—品尝春天最后的味道
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人做过这道菜
春，时而暖阳，时而绵绵细雨。等风来，满树的樱花纷纷飘落，如一场粉色的花雨。在缤纷落英的樱花祭，献上这道关西上方风樱饼。清香的樱叶，嗷呜咬下去，‘噗’的一声，脆韧带着腌渍的梅子香，随即软糯可口的糯米与细腻的豆沙恣意融合。从微咸到清甜的微妙，仿佛经历了整个春天。
用料
| 樱饼 | |
| 道明寺粉（或糯米） | 60g |
| 水 | 125g |
| 细砂糖 | 8g |
| 红豆沙 | 60g |
| 迷你短柄 盐渍樱花 | 6朵 |
| 红色色素 | 适量 |
| 盐渍樱花叶 | 6片 |
| 糖水 | |
| 凉白开 | 24g |
| 细砂糖 | 5g |
| 赏味期限和出品量 | |
| 赏味期限 | 1天 |
| 出品量 | 6枚 |
关西樱饼—品尝春天最后的味道的做法
小贴士
Tips: 1.加色素时宁浅勿深，蒸出来一般会比调的颜色再深一号；
2.如没有道明寺粉，也可用100g糯米，90g水代替。（糯米事先洗净，用分量外的水浸泡两小时以上，取出用研钵磨到半碎，然后放入电饭锅加水，10g糖及适量色素调匀，按煮饭键即可。）
2.如没有道明寺粉，也可用100g糯米，90g水代替。（糯米事先洗净，用分量外的水浸泡两小时以上，取出用研钵磨到半碎，然后放入电饭锅加水，10g糖及适量色素调匀，按煮饭键即可。）
