小靖-6
奶酪花式面包（汤种法）
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人做过这道菜
敲好吃的奶酪包
我用四个小四寸模具烤的，也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包
我用四个小四寸模具烤的，也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包
用料
| 汤种 | |
| 水： | 75克 |
| 高筋面粉： | 15克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉： | 300克 |
| 牛奶： | 130克 |
| 全蛋液： | 40克 |
| 酵母： | 4克 |
| 糖： | 40克 |
| 盐： | 2克 |
| 黄油： | 25克 |
| 馅料 | |
| 奶酪： | 150克 |
| 蔓越莓： | 40克 |
| 糖： | 15克 |
奶酪花式面包（汤种法）的做法
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汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊状
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面团材料除黄油和盐外都放入面包机中，先放液体在放酵母糖面等，按自动和面程序十八分钟，然后加入黃油和盐在按面团发酵1小时30分钟
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奶酪加入糖隔水溶化搅拌均匀加入蔓越莓备用
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发酵时间到，手指粘面粉不回缩就发酵完成了
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把面团排气分隔四份盖保鲜膜松弛十五分钟
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擀成长圆型一半抺上馅
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把它折盖上
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从另一头卷成卷
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事先把模具抹黄油在撒干粉，倒去多余的粉，下面垫一小块油纸，放入卷好的面包坯
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整型完成
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放入烤箱按发酵功能，下面放一碗开水，发酵二倍大
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发酵完成刷蛋液送入烤箱中下层，上火175下火160烤三十五分钟，出炉啦……奶酪都趟出耒啦……
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又香又甜的奶酪包太好吃了……
小贴士
时间和温度仅供参考，因为各家的烤箱温度不一样
