烧泥鳅

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用料  

泡姜 1只
泡辣椒 4根
6瓣
辣椒酱 1勺
芹菜 2支
香菜 2支
红椒 1个
黄瓜 1根
花生油 适量
老抽 2勺
胡椒 1/4勺
泥鳅 2斤
大葱叶 适量

烧泥鳅的做法  

  1. 热油,依次放入泡姜、蒜、泡辣椒、辣椒酱、芹菜根、香菜根。

  2. 煸出香味后依次放入红椒、黄瓜、老抽,再加入两小碗的冷水,盖上锅盖小火煮开。

  3. 煮开后,倒入泥鳅(转大火,不盖锅盖),再加入胡椒、芹菜叶和葱叶,翻炒均匀,15分钟后关火,撒入香菜叶盛出即成。

小贴士

泥鳅入锅烧之前,要先用盐腌半小时。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-09 13:34:07
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