家常辣椒炒花甲
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人做过这道菜
Jessie99
湖南人爱吃辣，无辣不欢，但是一般海鲜的正宗做法都是少辣的，所以我根据自己口味做了加辣椒版的。
用料
家常辣椒炒花甲的做法
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锅中放水，放入两勺白酒去腥，加入花甲，将花甲煮至破开
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捞出花甲，冲冷水。
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将花甲的半片壳摘点，挤掉花甲中的泥沙。(指甲所指的位置，发黑的地方是泥沙，一般在饭店吃没有去掉半边壳，也没有这样去泥沙，自己在家做，注意弄干净更好。)
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锅中放香油，加入姜蒜末煸香。
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放入花甲翻炒，撒盐
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加入辣椒，继续翻炒
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加入耗油调味
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加少量水以及料酒，煮1分钟。
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放入葱花，准备出锅。
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大功告成，正式出锅。
