1，生虾剪去虾须，开背，挑虾线。2，水➕两片姜烧开，虾倒入煮至再次沸腾，捞起备用。3，热锅凉油放蒜末爆香，加入姜丝，生抽，放入虾翻炒，滴入4滴浓缩料酒入味增香，放入蚝油半勺，翻炒片刻。4，放入葱花，翻炒，如想要多汁，这时可以装小半碗水➕淀粉搅拌均匀，倒入煮至收汁，起锅，开吃。
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