食物与七
椒盐蘑菇
8.0
综合评分
4
人做过这道菜
今晚这货害我连吃相都没了，-_-#
虽然蘑菇相对贵一些，
但买两三块钱的就很多，
尤其这种做法，
成菜会很多。
就是说两三块钱的能炸一箩筐～(￣▽￣)
我用袖珍菇炸的，
又名小平菇，姬菇，
也可以用平菇，一样香炸…！
虽然蘑菇相对贵一些，
但买两三块钱的就很多，
尤其这种做法，
成菜会很多。
就是说两三块钱的能炸一箩筐～(￣▽￣)
我用袖珍菇炸的，
又名小平菇，姬菇，
也可以用平菇，一样香炸…！
用料
椒盐蘑菇的做法
-
蘑菇洗干净撕成条，沥干水分。
-
鸡蛋、面粉、五香粉放一小碗调匀，
有面粉结小块的完全不影响。
-
锅中加适量油中大火将油烧热。
蘑菇条放面粉糊里裹上一层面糊。
-
一次（锅）可以炸一小把，
一次性放碗里裹糊，用筷子分几次夹到锅里，
中大火炸至焦黄酥脆捞出来。
为啥这么多泡泡，哈哈哈..
-
吃的时候撒上椒盐即可。
如果比较多，
分几次炸完即可，
我这是炸一锅（次）的，
先拍好照，我就可以安心慢慢炸了。(⌒-⌒; )
小贴士
这里我要说一下，
分几次炸我是怎么操作的，
感觉这样比较方便控制油温。
炸完一次，
把火调到最小，
然后夹蘑菇条裹糊，
全裹好夹锅里之后，
再开中大火炸，
炸的过程很快。
当然还可以大火复炸一下。
如果人不多不用炸太多，
这个随便炸炸就有一盘。(￣▽￣)
炸这货也不用一大锅油，
一小碗油就足够了~
炸完这货剩的油直接炒菜，
再煎几个小饼美滋滋~~~
分几次炸我是怎么操作的，
感觉这样比较方便控制油温。
炸完一次，
把火调到最小，
然后夹蘑菇条裹糊，
全裹好夹锅里之后，
再开中大火炸，
炸的过程很快。
当然还可以大火复炸一下。
如果人不多不用炸太多，
这个随便炸炸就有一盘。(￣▽￣)
炸这货也不用一大锅油，
一小碗油就足够了~
炸完这货剩的油直接炒菜，
再煎几个小饼美滋滋~~~
