敏敏是敏敏
超级好看好喝的桃花酒
6.7
综合评分
19
人做过这道菜
从小就喜欢做吃的喝的，遇到感兴趣的总是要研究一番，三年前，因为老公工作调动，就随他来到了现在这个小县城，贵阳清镇，这里山清水秀。春天有万亩桃花，樱花，（一点不夸张，真有万亩）夏天有大湖可以游，秋天有红枫，冬天还有雪。这三年来，每年春天我都会去摘桃花来酿桃酒，今天的菜谱桃花酒不是酿的，我刚刚看到下厨房已经有酿桃花酒的方子了，我的也和那个方子大同小异，而且酿桃花酒没有三四年的酿酒功底，成功率很底很底，关键太复杂，大多数亲应该不会尝试。今天我介绍一个简单易操作的泡桃花酒的方子。手残党也能做，第一次发贴。有点小害羞呢！请亲们仔细看小贴士哦！
用料
超级好看好喝的桃花酒的做法
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先上一张我这个地方万亩桃花樱花的航拍图的一部分
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新鲜桃花摘的时候挑大朵，颜色好，干净的摘，（这个季节新鲜桃花已经没有了，可在某宝买干桃花350克就可以先除去杂质，用冷纯净水浸泡几分钟弄起来（请注意，是冷纯净水），放在通风处晾到没有明水，而桃花也不干就行）。，当然我用的新鲜桃花因为是自己摘的，也省略了这一步
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把桃花和洛神花放在一个大碗里加上蜂蜜或者白糖，拌匀，盖好保鲜膜，冰箱冷藏室静置24小时，（如果你那里温度10以下，可不用放冰箱）
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找一个大酒坛，玻璃的，土陶的都可以，把大枣，枸杞，黄冰糖放入坛内，加入糖渍好的桃花，最后倒入白酒，封坛，静静等待2个月！有条件的密封好，找块地，挖个坑，埋下去，放个一两年，三四年，四五年也可以
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我一般放上三个月会把酒用细纱过滤两次以上分小坛。我每年会酿二十来斤桃花酒，泡二十来斤桃花酒，一部分用来送朋友，一部分自己喝，一部分埋地下土里
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这小坛是我在某宝上淘的，一坛一斤，用来分坛的送朋友的，当然如果泡得少自己喝，就不用了。一般现在的玻璃大酒坛都自带水龙头，喝点接点一样的
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这是摘的新鲜桃花没用完。我晒的桃花茶，为了颜色好看。我加了4分之1朵洛神花
小贴士
1.洛神花是为了成品酒的颜色好看。不要加太多，多了颜色太深，而且酒会酸味大。洛神花是酸的
2.白酒最好去酒坊买散装口感好的粮食酒。52度，
3.不爱喝酒的亲，可买35度的白酒，来泡，
也可以买甜酒来泡，甜酒只要桃花，洛神花，大枣，枸杞，不要加任何糖！
4.如果是干桃花也可以不泡水，但如果泡水一定要用冷的纯净水，直饮水，也可以用凉白开，但是不要用生水，这样酒的保质期不长，也一定不要用热水，开水，他会把桃花的味道和颜色，香气都带走，切记，反正我泡十分钟左右，但是大多数时候是自己去摘新鲜的，然后都不洗，直接用，这个是个人习惯，要是亲们觉得不卫生，也可以用冷纯净水泡一泡，但一定要晾干到没有明水，不能暴晒，风干
5.有亲用的是桃花花苞，花苞的花萼特别多，特别绿，泡出来的成品酒颜色会不正，口感也会略带苦涩，介意的亲慎用，不介意的随便用
2.白酒最好去酒坊买散装口感好的粮食酒。52度，
3.不爱喝酒的亲，可买35度的白酒，来泡，
也可以买甜酒来泡，甜酒只要桃花，洛神花，大枣，枸杞，不要加任何糖！
4.如果是干桃花也可以不泡水，但如果泡水一定要用冷的纯净水，直饮水，也可以用凉白开，但是不要用生水，这样酒的保质期不长，也一定不要用热水，开水，他会把桃花的味道和颜色，香气都带走，切记，反正我泡十分钟左右，但是大多数时候是自己去摘新鲜的，然后都不洗，直接用，这个是个人习惯，要是亲们觉得不卫生，也可以用冷纯净水泡一泡，但一定要晾干到没有明水，不能暴晒，风干
5.有亲用的是桃花花苞，花苞的花萼特别多，特别绿，泡出来的成品酒颜色会不正，口感也会略带苦涩，介意的亲慎用，不介意的随便用
