蛋白饼干

蛋白饼干的答疑

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  the lost past  2018-01-17  

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  通用面粉可以吗？
  作者回复 2018-02-09  

  中筋面粉，就是咱们平时家里做面用的
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  下厨房用户_mp7ua  2017-12-17  

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  黄油的量是不是多了点？我这边烤的油全冒出来了，跟油炸似的。
  作者回复 2018-02-09  

  我用的就是这个量，不知道怎么回事。是烤箱温度太高吗
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  曼丽婉儿绘本馆  2018-03-12  

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  蛋白需要用打蛋器打发么？
  作者回复 2018-03-29  

  不用。分次加入，每次少加一点，防止水油分离
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  下厨房用户_eclff  2018-03-28  

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  低筋面粉可以吗？
  作者回复 2018-03-29  

  没有用过，我用的普通面粉
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  布小偶  2018-04-14  

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  黄油室温软化？？？为啥我这不成液体啊。没个步骤照片，感觉我这要做狒狒了
  作者回复 2018-04-19  

  夏天比较好软化吧。如果觉得室温软化慢，可以把黄油的容器坐到温水盆里，速度快。有空的话我专门拍一次步骤图，不好意思啊
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  媄的bu像话  2018-02-27  

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  为什么第二天就软了呢
  作者回复 2018-03-29  

  一定要放到容器里，在外面受潮就软了。如果变软，吃的时候再烤一下
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  莫雁亭  2018-02-28  

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  所以糖粉不是白砂糖，对吗？
  作者回复 2018-03-29  

  不是，糖粉很细，如果是白砂糖会有颗粒，可能就是另外一种口感
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  手机用户0629_0fj2  2018-03-08  

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  蛋白需要打发吗？还是不用打发直接加入黄油中？
  
  作者回复 2018-03-29  

  不用打发
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  柏柏1019  2018-03-14  

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  我把饼干裱花了 结果进烤箱五分钟怎么全化了
  作者回复 2018-03-29  

  这个应该不适合裱花吧，就是挤成条状的
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  love芯垚  2017-11-16  

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  面粉如果用奶粉代替可以吗
  作者回复 2018-02-09  

  应该不可以的